【食尚玩家精選之五】【府中站】福德市場 | 新北市拜拜好去處

府中站-福德市場-蔡焢肉飯、排骨飯】推薦度1/2☆要是沒記錯的話這家有人推薦給我過，要是我不小心...【小虎食夢網】台北捷運美食地圖...飯」，因為隱約記得有人推過然後前陣子剛好看到重播的「來去住一晚」是在「板橋」所以好奇 ...

PS:原來兄手不是「蛋糕兄」殺的，我記錯了，哈哈!那是何人快快招來!! 這家隱身為「福德市場」未端的小攤，主要賣的是「焢肉飯」和「排骨飯」，因為隱約記得有人推過然後前陣子剛好看到重播的「來去住一晚」是在「板橋」所以好奇的看了一下(接受資訊否則我通常是不看星期三的食尚玩家)，剛好又讓我看到這家，所以上星期回台北便在黃昏時刻殺了過去。 此店有一個小特色，攤前煮了兩鍋湯分別是「海菜」和「味噌」，都是免費任由客人添取的，愛喝多少就喝多少，兩碗交叉飲用也任君自由。 味噌湯是標準的「台式味噌湯」帶著較多的「甜味」，喝來還算不差但也沒啥好談的就是了，至於另一種湯我沒喝所以不清楚! 來此之前我就知道此店有三樣主食，分別是「焢肉、排骨和腿庫」，我心中一路掙札是要點「焢肉飯」加腿庫還是加「排骨」，最後的決定就如看倌所見，只是點了之後我有一點後悔就是了、畢竟「焢肉」和「腿庫」的口感和味道是比較接近的。 至於這被我不經意遣棄的「排骨」就補個照片讓大伙流流口水吧!此點的「排骨」據網上所知好像是先炸後滷式的，一如【基隆廟口-炸滷雞腿飯】[1] ，不過我沒嚐所以看看就算了，有興趣的朋友不妨自個兒去吃上一吃。 此「焢肉飯」一端上來老實說我的眉頭有一點皺了皺，內行的朋友應該就知道小虎「所皺何事」，但暫且不表。 焢肉和白飯之間舖著一層以「白滷高麗菜和酸菜為主」的配菜，老實說此兩味我都只給60分低空飛過的水準，不過「飯」倒是煮的不差，有一般小吃攤水準之上的演出，更特別是淋了「醬汁」的飯粒卻也不會呈現軟糊的不佳口感。 回頭再看看這塊有一點七零八落的「焢肉」，小虎生性膽小所以先從「 肥肉連皮」這較安全的部位下「嘴」，齒間立刻傳來「噗滋」的肥肉畫開聲音，加之同樣滑嫩的「皮」一起入口，「油化」程度也許不那麼完美，但搭配上約莫一半的瘦肉吃來倒也不差，but...